Antipasta buffet

• Antipasti:
  - Crostini met geroosterde groenten en mozzarella
  - Bruschetta met tomaat en basilicum
  - Bruschetta met aubergine
  - Bruschetta met paddenstoelen
  - Artisjok-champignonsalade
  - Salade met ansjovis, paprika en walnoot
  - Vitello tonnato
  - Carpaccio
  - Zeevruchten, koud geserveerd met schaal- en schelpdieren 

   
• Salumi:
  - gerookte en gedroogde salami, hammen geserveerd met meloen, augurkjes, groene olijven, rucola, citroen en olijfolie.
  - Mortadella
  - Prosciutto
  - Coppa
  - Bresaola
  - San Daniele
  - Insalata Capreso
  - Artisjok-courgette-aspergetaart
  - Tapenades
  - Focaccia
  - Ciabatta
   
• Warm buffet
  - Kalfshaas met eekhoorntjesbrood
  - Vegatarien met knolselderijmousseline gevulde paprika en gefrituurde asperges
  - Radicchio met pistaches
  - Tagliatelle met walnotensaus
   
• Dessertbuffet
  - Aardbeiendessert