Receptiehapjes buffet exclusive

• Koud:
  - Pastrami van zalm met een bloemkoolcrème en kletskop van Parmezaanse kaas
  - Tartaar van verse tonijn met gekonfijte pomodori, citroenmarmelade en pepermayonaise
  - Clubsandwich Surf 'n Turf: rosbief en gamba's met mango salsa
  - Dolmades met lamsgehakt
  - Rillette van eendenpoot met crostini's
   
• Warm:
  - Cappucino's van koko's met gemarineerde pijlinktvis en mosselen
  - Fritto Misto di Mare: salade van gefrituurde zeevruchten
  - Kabeljauw Pil Pil met zuurdesembrood
  - Gepocheerd ei met Hollandaise-saus, toast, coppa di parma en spinazie
  - Boeuf Bourgignon met uitgebakken spek en truffel
  - Kalfshaas Wellington met citroepcrêpes en paddenstoelenduxelle ingerold